Le blog de Gilles Pudlowski

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique

"Marie-Claude et Jean-Luc Castagné assurent le relais de la 6ème génération de producteurs de noix dans cette ferme modèle. A deux pas de Martel, ils livrent une huile de qualité extra, tout en proposant des menus généreux qui donnent envie de prendre pension en famille.

On goûte, sur de jolies tables de bois, face à la grande cheminée, le potage de saison, la salade printanière aux asperges, noix et magret, le pâté au foie gras, la poêlée d’agneau ou le confit estampillé maison, sans omettre les pommes sautées, les fromages du pays et les desserts de grand-mère (jolie tarte aux noix et soufflé glacé du même fruit). La maison du petit bonheur".

 

Lien : http://www.gillespudlowski.com

Le livre

"Cuisne à la ferme aujourd'hui dans le Lot"

Editions SUD-OUEST

Textes : Caroline Tachon / Photos : Isabelle Rozenbaum

Portfolio Marmiton magazine ( 6 pages )

Décembre 2012

Etablissement recommandé par le guide du Routard chaque année depuis 1991.

Recommandé par le Michelin Vert depuis 1995